Ein gutes Jahr nach Erhalt seines blauen Bandes machte sich Fabian Meßmer (geb. 1997) an die ambitionierte Aufgabe, sich der Prüfung zum Maître de...

Villingen-Schwenningen (sk). Es brutzelt schon und dampft aus Töpfen. Überall wird gewerkelt, geschnippelt, gehackt und Kräuter, Gemüse, Fisch oder...

Es zischt, als Arthur Erhardt die Schweinekeule mit reichlich Milch ablöscht. Er stellt den großen Topf in den heißen Backofen. „Ich habe das Fleisch...